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Monatsarchiv: März 2017

Mrz
05

Dreimal Schwein vom Feinsten

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Auf das „Mangaliza-Schwein“ gekommen.. Text und Fotos: Josef Emhofer Seit mehr als 9000 Jahren begleitet das Hausschwein den Menschen. Zahlreiche Redewendungen und Sprichwörter geben davon Zeugnis, ebenso ist das Schweinefleisch und Speck aus der tradtionellen Küche in unseren Breiten, nicht wegzudenken. Obwohl sich die Schweinehaltung in den letzten Jahrzehnten, mit allen Vor- und Nachteilen grundlegend …

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