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Apr
15

König Spargel bittet im Lavanttal wieder zu Tisch…

 

König Spargel regiert wieder im Lavanttal

Die köstlichen und edlen Gemüsestangen, sprießen wieder auf den Äckern der Lavanttaler Spargelbauern, sehr zur Freude der Schlankschlemmer, die wieder auf eine “knackige” Köstlichkeit setzen können. So auch am Spargelhof Sternath IMG_1559in St. Stefan im Lavanttal, wo man sich auch heuer wieder eine Novität einfallen ließ und in Zusammenarbeit mit der Wolfsberger Konditorei Eberhard einen weiteren süßen Spargelakzent setzt. Man kann schon auf das “Eis-Spargel-Konfekt” aus diesem Hause gespannt sein, welches nun das edle Trio mit der Spargel-Praline und dem

Spargelgugelhupf

Spargelgugelhupf

Spargel-Gugelhupf vollendet. Aber auch der legendäre “Eberhard-Toast” freut sich auf den Spargel, denn der Spargel-Toast ist auch wieder zu haben und ist kein uninteressantes Geschmackserlebnis. Sogar so prominente Kochlöffelschwinger, wie Lisa Wieland,emhoferlisawieland119 sie verdient ihre “Brötchen” im CUT von Wolfgang Puck im Dorchester in London, hat schon für Mai ihren Besuch angekündigt, geht es ihr doch auch darum neue Ideen für ihr in Bälde zu erwartendes Kochbuch, zu bekommen. Natürlich hat  die Lavanttaler Gastronomie natürlich den immensen Vorteil der absoluten Frische, denn die edlen Stangen können vom Hofladen direkt in die Küche geholt werden um dort in den verschiedensten Gerichten, welche von der Kreativität der Lavanttaler Wirte, Zeugnis geben, zu gelangen. Im Restaurant “Anfora” setzteemhoferspargelneutraljandlafotoemhofer Bernhard “Bernie” Jandl schon seit einiger Zeit sehr erfolgreich auf das Spargel-Sushi, welche kulinarische Raffinesse birgt. Nicht zu vergessen die Lavanttaler Winzer, welche ihre edlen Kreszenzen auch passend zum Spargel präsentieren können. Aber auch die Lavanttaler Weideente der Familie Taferner vom Lindlhof in Pölling ist drauf und dran in die Kochtöpfer zu marschieren, zumal das zarte Entenfleisch herrlich mit dem Spargel harmonisiert.

Ein köstliches Video mit dem Einblick in das Rezeptheft von Sternath-Spargel in St. Stefan finden Sie auf www.foto-emhofer.at/videos

Lavanttaler Weideente Pollheimer

Lavanttaler Weideente Pollheimer