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Josef Emhofer

Informationen zum Autor

Name: Josef Emhofer
Angemeldet seit: 10. August 2011

Letzte Beiträge

  1. Kulinarische Höhenflüge aus Schiefling — 15. September 2017
  2. Zu Besuch bei Lisa Wieland — 31. August 2017
  3. Leichte Sommerküche aus dem B 70 — 24. Juli 2017
  4. Kulinarik-Star Lisa Wieland kreiert veganes Spargel-Sushi — 23. April 2017
  5. Dreimal Schwein vom Feinsten — 5. März 2017

Liste der Autorenbeiträge

Sep
15

Kulinarische Höhenflüge aus Schiefling

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WALTERS B.B.Q. im Schöllerwirt Ein Garant für kulinarische Höhenflüge Text, Fotos und Video: Josef Emhofer WALTERS B.B.Q. im Schöllerwirt in  Schiefling 14 bei Bad St. Leonhard  im Lavanttal ist eine Top-Adresse für Liebhaber edelster Kulinarik. Walter Maier sorgt dort für Geschmackserlebnisse, welche man nicht so schnell vergisst. Der gebürtige Steirer ist Absolvent der LBS Bad …

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Aug
31

Zu Besuch bei Lisa Wieland

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Junge Kärntnerin als „kulinarischer“ Shootingstar Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Wenn man das hört, weiß man sofort, da kann es sich nur um Lisa Wieland aus Hüttenberg handeln. Die sympathische, junge Dame ist eine perfekte Kochlöffelschwingerin ersten Ranges und lernte ihren Beruf, der ihr echte Berufung ist, beim „Hochschober“ auf der Turrach. Nach kulinarischen …

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Jul
24

Leichte Sommerküche aus dem B 70

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Leichte Sommerküche aus dem B70 Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Barbara Hasenbichler ist Köchin im Team des B 70 in St. Andrä. Sie lernte im ehemaligen Restaurant „Kristall“ in St. Paul und ist eine sehr talentierte Kochlöffelschwingerin, welche gerne mediterran kocht, aber auch in der Dessertküche kocht sie groß auf. Für „Einfach köstlich“ legte …

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Apr
23

Kulinarik-Star Lisa Wieland kreiert veganes Spargel-Sushi

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Lisa Wieland serviert ein veganes „Spargel-Sushi“ Text, Foto und Video: Josef Emhofer Bereits im vorigen Jahr war Lisa Wieland, ein kulinarischer Shooting-Star vom Feinsten und zugleich auch ein Aushängeschild von Kärnten für diese Zunft, auf Besuch im Lavanttal, wo sie eine Genussreise unternahm und dabei auch bei Sternath-Spargel in St. Stefan vorbeischaute. Heuer besuchte sie …

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Mrz
05

Dreimal Schwein vom Feinsten

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Auf das „Mangaliza-Schwein“ gekommen.. Text und Fotos: Josef Emhofer Seit mehr als 9000 Jahren begleitet das Hausschwein den Menschen. Zahlreiche Redewendungen und Sprichwörter geben davon Zeugnis, ebenso ist das Schweinefleisch und Speck aus der tradtionellen Küche in unseren Breiten, nicht wegzudenken. Obwohl sich die Schweinehaltung in den letzten Jahrzehnten, mit allen Vor- und Nachteilen grundlegend …

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Feb
12

Die Apfelschenke Pauliwirt serviert einen Apfelknödel vom Feinsten

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Der „Apfelknödel“ von der Apfelschenke „Pauliwirt“ aus St. Georgen im Lavanttal Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Es hat sich unter den Liebhabern der Lavanttaler Jausenkultur, welche auch anderen kulinarischen Köstlichkeiten nicht abgeneigt sind, herumgesprochen, dass die „Apfelschenke Pauliwirt“ mitten in St. Georgen, dafür wahrlich eine gute Adresse ist. Diesmal heißt die Devise: „Wenn die …

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Feb
10

Der „Bärmut“ eine neue Köstlichkeit aus dem Lavanttal

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„Bärmut“ – Ein köstlicher Aperitiv aus dem Lavanttal   Text, Fotos und Video: Josef Emhofer   Der „Bärmut“ wurde im Rahmen einer, wahrlich köstlichen Degustation, von Josef „Seppi“ Trippolt und seiner charmanten Gattin Silvia Trippolt-Maderbacher, im „Haus der Region“ in Wolfsberg, vorgestellt. Die jungen, sympathischen Wirtsleute vom renommierten Haubenlokal „Zum Bären“ in Bad St. Leonhard, …

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Nov
19

Köstliches von der Bohne

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Seltene „süße“ Köstlichkeit aus Villach Markus Korner ist ein wahrer Meister im Kreieren von süßen Köstlichkeiten. Nicht nur Wohlgeschmack, auch Dekoratives ziert seine Kreationen, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch großartig schmecken. Nachdem er seine Lehre beim Korbelius in Klagenfurt absolvierte, zog es ihn gleich zu Adressen mit großen Namen, was für ihn sehr …

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Sep
09

Köstliche Schärfe vom Chili Fraunz

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Ein „Gaumenschnalzer“ aus dem Lavanttal Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Der „Chili Fraunz“ ist mit seinen hochinteressanten und wohlschmeckend-scharfen Produkten bereits sprichwörtlich, fast in aller Munde. Der gelernte Zahntechniker, den bald das Fernweh packte, hat eine starke kulinarische Ader, speziell, wenn es um wohlschmeckende Schärfe geht. Den leidenschaftlichen „Scharf-Esser“ packte schon früh das „Chilifieber“ …

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Nov
26

Präriesteak und Baked Beans aus dem Canada

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15 Jahre Canadian’s Pub in Jakling Von der „Bar mit Snacks..“  bis zum Restaurant! Das sehr gefällige Lokal in Jakling, direkt neben dem Bahnhof, wird seit 15 Jahren sehr erfolgreich von Peter Mayer und Louise Maria Dullnig, bei allen liebevoll „Lui..“ genannt geführt. Der Weg, den die beiden von anfang an gingen, ist von gastronomischer …

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