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Josef Emhofer

Informationen zum Autor

Name: Josef Emhofer
Angemeldet seit: 10. August 2011

Letzte Beiträge

  1. Köstlichkeiten vom Biohof Tomic in Eberndorf — 2. Oktober 2018
  2. Gaumenfreuden aus dem BK 12 — 8. September 2018
  3. Leichtes und Sommerliches aus dem Restaurant Anfora — 25. Juli 2018
  4. Diese Fischlaibchen muss man probieren — 4. Mai 2018
  5. Zu Besuch bei Lisa Wieland — 31. August 2017

Liste der Autorenbeiträge

Okt
02

Köstlichkeiten vom Biohof Tomic in Eberndorf

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Der “Bio-Hof-Tomic” von Johannes und David Tomic in Buchbrunn bei Eberndorf ist für seine Köstlichkeiten weitum bestens bekannt und geschätzt. Besonders beliebt sind die Bio-Produkte aus der hofeigenen Backstube, das Getreide hiezu kommt vom eigenen Acker und wird in der hofeigenen Mühle frisch vermahlen, wo Bäcker Gerd Strieder für Geschmackserlebnisse vom Feinsten sorgt.  Er bäckt …

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Sep
08

Gaumenfreuden aus dem BK 12

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Eingeweihte wissen es bereits und haben sich auch schon verwöhnen lassen. Das BK 12 von Klaus Steinbauer in Wolfsberg hat einen neuen Küchenchef. Und den zahlt es sich allemal aus zu besuchen, nicht nur dass der gebürtige Grieche schon in Häusern mit großen Namen arbeitete,  er hat auch ein großes G’spür für guten Geschmack und …

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Jul
25

Leichtes und Sommerliches aus dem Restaurant Anfora

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Die leichte Sommerküche boomt allerorten. So auch bei Bernhard “Bernie” Jandl im Restaurant ANFORA am St. Andräer See. Natürlich gibt es auch dort Ferialpraktikanten und einer, nämlich Melissa Maier aus Gemmersdorf, haben wir dabei über die Schulter geschaut. Die junge Dame kocht gerne und legte mit den Garnelen, dem asiatischen Touch dazu, und einem köstlich …

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Mai
04

Diese Fischlaibchen muss man probieren

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  Beim Marzi in St. Marein gibt es immer wieder Neuigkeiten in Sachen Fisch. Diesmal entdeckte man beim Einkauf im schmucken Hofladen auch Fischravioli und Fischlaibchen. Speziell die Fischlaibchen eignen sich für eine leichte Sommerküche vom Feinsten. Stefanie Stückler, sie stammt von einem Bauernhof in St. Michael, hilft “ihrem” Gerhard, gemeint ist natürlich Juniorchef Gerhard …

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Aug
31

Zu Besuch bei Lisa Wieland

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Junge Kärntnerin als „kulinarischer“ Shootingstar Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Wenn man das hört, weiß man sofort, da kann es sich nur um Lisa Wieland aus Hüttenberg handeln. Die sympathische, junge Dame ist eine perfekte Kochlöffelschwingerin ersten Ranges und lernte ihren Beruf, der ihr echte Berufung ist, beim „Hochschober“ auf der Turrach. Nach kulinarischen …

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Feb
10

Der “Bärmut” eine neue Köstlichkeit aus dem Lavanttal

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„Bärmut“ – Ein köstlicher Aperitiv aus dem Lavanttal   Text, Fotos und Video: Josef Emhofer   Der „Bärmut“ wurde im Rahmen einer, wahrlich köstlichen Degustation, von Josef „Seppi“ Trippolt und seiner charmanten Gattin Silvia Trippolt-Maderbacher, im „Haus der Region“ in Wolfsberg, vorgestellt. Die jungen, sympathischen Wirtsleute vom renommierten Haubenlokal „Zum Bären“ in Bad St. Leonhard, …

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Nov
19

Köstliches von der Bohne

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Seltene „süße“ Köstlichkeit aus Villach Markus Korner ist ein wahrer Meister im Kreieren von süßen Köstlichkeiten. Nicht nur Wohlgeschmack, auch Dekoratives ziert seine Kreationen, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch großartig schmecken. Nachdem er seine Lehre beim Korbelius in Klagenfurt absolvierte, zog es ihn gleich zu Adressen mit großen Namen, was für ihn sehr …

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Sep
09

Köstliche Schärfe vom Chili Fraunz

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Ein „Gaumenschnalzer“ aus dem Lavanttal Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Der „Chili Fraunz“ ist mit seinen hochinteressanten und wohlschmeckend-scharfen Produkten bereits sprichwörtlich, fast in aller Munde. Der gelernte Zahntechniker, den bald das Fernweh packte, hat eine starke kulinarische Ader, speziell, wenn es um wohlschmeckende Schärfe geht. Den leidenschaftlichen „Scharf-Esser“ packte schon früh das „Chilifieber“ …

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Nov
26

Präriesteak und Baked Beans aus dem Canada

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15 Jahre Canadian’s Pub in Jakling Von der „Bar mit Snacks..“  bis zum Restaurant! Das sehr gefällige Lokal in Jakling, direkt neben dem Bahnhof, wird seit 15 Jahren sehr erfolgreich von Peter Mayer und Louise Maria Dullnig, bei allen liebevoll „Lui..“ genannt geführt. Der Weg, den die beiden von anfang an gingen, ist von gastronomischer …

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Jul
23

Hopfige Köstlichkeiten aus dem Genusseck Kärntens…

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„Loncium“ – Bierspezialitäten aus dem Genusseck Kärntens Text, Fotos und Video: Josef Emhofer und von „Lonɔium“ Augen zu, leicht den Duft aus der Krone durch die Nase ziehen, dann einen vollmundigen Schluck aus dem Glas und genießen… Dies wäre das Credo bekennender Biergenießer im Hause der Privatbrauerei „Loncium“ in Mauten im Gailtal, welches  man mit …

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