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Josef Emhofer

Informationen zum Autor

Name: Josef Emhofer
Angemeldet seit: 10. August 2011

Letzte Beiträge

  1. Gaumenfreuden aus dem BK 12 — 8. September 2018
  2. Geflügelspezialitäten in aller Munde — 16. August 2018
  3. Ein genussvolles Festival in Bad St. Leonhard — 1. August 2018
  4. Leichtes und Sommerliches aus dem Restaurant Anfora — 25. Juli 2018
  5. Köstliches aus dem Mochoritsch-Eck in St. Kanzian — 17. Juli 2018

Liste der Autorenbeiträge

Sep
08

Gaumenfreuden aus dem BK 12

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Eingeweihte wissen es bereits und haben sich auch schon verwöhnen lassen. Das BK 12 von Klaus Steinbauer in Wolfsberg hat einen neuen Küchenchef. Und den zahlt es sich allemal aus zu besuchen, nicht nur dass der gebürtige Grieche schon in Häusern mit großen Namen arbeitete,  er hat auch ein großes G’spür für guten Geschmack und …

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Aug
16

Geflügelspezialitäten in aller Munde

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Das 19. Gackern auf der Loretowiese in St. Andrä schickt sich schon wieder an, das Prädikat “Rekordverdächtig” zu ergattern. Im Zentrum dieses großen Geflügelfestes stehen die Gackernwirte und WECH – Geflügel welche die Basis für das Event bieten, sehr zur Freude von WECH – Geschäftsführer Karl Feichtinger, der dem Ende des heurigen Gackerns sehr optimistisch …

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Aug
01

Ein genussvolles Festival in Bad St. Leonhard

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Das heurige Genussfestival in Bad St. Leonhard war mehr als rekordverdächtig. Schon zum Auftakt, die Austro-Pop-Legende Wolfgang Ambros zog zur Begeisterung von gut 1300 Fans alle Register seines großen Könnens und ließ “Hit um Hit” von der Bühne klingen. Aber auch seine Begleitband – Die Nr. 1 vom Wienerwald – ließ keine musikalischen Wünsche offen …

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Jul
25

Leichtes und Sommerliches aus dem Restaurant Anfora

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Die leichte Sommerküche boomt allerorten. So auch bei Bernhard “Bernie” Jandl im Restaurant ANFORA am St. Andräer See. Natürlich gibt es auch dort Ferialpraktikanten und einer, nämlich Melissa Maier aus Gemmersdorf, haben wir dabei über die Schulter geschaut. Die junge Dame kocht gerne und legte mit den Garnelen, dem asiatischen Touch dazu, und einem köstlich …

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Jul
17

Köstliches aus dem Mochoritsch-Eck in St. Kanzian

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Das Mochoritsch-Eck in St. Kanzian ist drauf und dran sich kulinarisch ganz nach oben zu katapultieren. Verantwortlich dafür ist die ausgezeichnete Crew der Location. An der Spitze steht Victoria Latschen als Restaurantleiterin. Die junge Studentin ist auch seit heuer gemeinsam mit ihrer Mama Doris für den Blog “Food is our Passion..” zuständig. Neben dem Blog …

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Mai
04

Diese Fischlaibchen muss man probieren

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  Beim Marzi in St. Marein gibt es immer wieder Neuigkeiten in Sachen Fisch. Diesmal entdeckte man beim Einkauf im schmucken Hofladen auch Fischravioli und Fischlaibchen. Speziell die Fischlaibchen eignen sich für eine leichte Sommerküche vom Feinsten. Stefanie Stückler, sie stammt von einem Bauernhof in St. Michael, hilft “ihrem” Gerhard, gemeint ist natürlich Juniorchef Gerhard …

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Feb
22

Neue Köstlichkeiten aus der Nuss

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Köstliche „Neuigkeiten“ vom „geNUSShof“ Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Seit 2011 gibt es den „geNUSShof“ von Brigitte und Othmar Kienzl in Maria Rojach, wo alles mit einer Nussknackmaschine begann. Derzeit gibt es sechs verschiedene Öle, allesamt schon bei Prämierungen „vergoldet“, sowie interessante Nischenprodukte wie Nussmehl, Nusti (Nuss-Tresterschnaps), einen köstlichen „Walnusslikör“ und jetzt als Novum …

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Aug
31

Zu Besuch bei Lisa Wieland

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Junge Kärntnerin als „kulinarischer“ Shootingstar Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Wenn man das hört, weiß man sofort, da kann es sich nur um Lisa Wieland aus Hüttenberg handeln. Die sympathische, junge Dame ist eine perfekte Kochlöffelschwingerin ersten Ranges und lernte ihren Beruf, der ihr echte Berufung ist, beim „Hochschober“ auf der Turrach. Nach kulinarischen …

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Feb
10

Der “Bärmut” eine neue Köstlichkeit aus dem Lavanttal

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„Bärmut“ – Ein köstlicher Aperitiv aus dem Lavanttal   Text, Fotos und Video: Josef Emhofer   Der „Bärmut“ wurde im Rahmen einer, wahrlich köstlichen Degustation, von Josef „Seppi“ Trippolt und seiner charmanten Gattin Silvia Trippolt-Maderbacher, im „Haus der Region“ in Wolfsberg, vorgestellt. Die jungen, sympathischen Wirtsleute vom renommierten Haubenlokal „Zum Bären“ in Bad St. Leonhard, …

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Nov
19

Köstliches von der Bohne

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Seltene „süße“ Köstlichkeit aus Villach Markus Korner ist ein wahrer Meister im Kreieren von süßen Köstlichkeiten. Nicht nur Wohlgeschmack, auch Dekoratives ziert seine Kreationen, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch großartig schmecken. Nachdem er seine Lehre beim Korbelius in Klagenfurt absolvierte, zog es ihn gleich zu Adressen mit großen Namen, was für ihn sehr …

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