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Kategorienarchiv: Allgemein

Nov
13

Köstliches aus der Sternweiss-Küche in St. Paul

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Köstliches aus der „Sternweiss-Küche“ Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Die „Jungen“ sind jetzt beim „Sternweiss“ in St. Paul am Werken. Genauer gesagt haben Andrea Oberhauser (33) und Robert Oberhauser-Wagner (38) seit dem Sommer das Sagen beim „Sternweiss“. Die gelernte Konditorin und der gelernte Bäcker, er hat auch eine stark ausgeprägte kulinarische Ader, setzen neben …

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Sep
09

Köstliche Schärfe vom Chili Fraunz

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Ein „Gaumenschnalzer“ aus dem Lavanttal Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Der „Chili Fraunz“ ist mit seinen hochinteressanten und wohlschmeckend-scharfen Produkten bereits sprichwörtlich, fast in aller Munde. Der gelernte Zahntechniker, den bald das Fernweh packte, hat eine starke kulinarische Ader, speziell, wenn es um wohlschmeckende Schärfe geht. Den leidenschaftlichen „Scharf-Esser“ packte schon früh das „Chilifieber“ …

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Aug
04

Kulinarische Höhenflüge in Wolfsberg

Christian Kainz

„Kulinarische Höhenflüge in Wolfsberg“ Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Verantwortlich dafür ist Christian Kainz, der dem „Schlosshotel“ in Velden schon zwei Hauben bescherte und jetzt mit seiner Lebensgefährtin Sandra Fellner das neue Restaurant „Kainz“ im ehemaligen „Landrichter“ am Getreidemarkt, mitten in der Innenstadt von Wolfsberg, führt. Seine Kulinarik geht in eine leicht mediterrane Richtung, …

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Aug
01

Hoher kulinarischer Besuch im Lavanttal

Lisa Wieland

Hoher „Kulinarischer“ Besuch im Lavanttal Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Ein junger „Shootingstar“ in Sachen Kulinarik, Lisa Wieland (25) aus Hüttenberg, nützte ihren Heimaturlaub auch dazu, um heimischen Köstlichkeiten auf die Spur zu gehen. Die junge kulinarische Weltenbummlerin, lernte ihr Handwerk beim Hochschober auf der Turrach und arbeitete weltweit in Häusern mit großen Namen, …

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Nov
26

Präriesteak und Baked Beans aus dem Canada

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15 Jahre Canadian’s Pub in Jakling Von der „Bar mit Snacks..“  bis zum Restaurant! Das sehr gefällige Lokal in Jakling, direkt neben dem Bahnhof, wird seit 15 Jahren sehr erfolgreich von Peter Mayer und Louise Maria Dullnig, bei allen liebevoll „Lui..“ genannt geführt. Der Weg, den die beiden von anfang an gingen, ist von gastronomischer …

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Jul
23

Hopfige Köstlichkeiten aus dem Genusseck Kärntens…

Loncium

„Loncium“ – Bierspezialitäten aus dem Genusseck Kärntens Text, Fotos und Video: Josef Emhofer und von „Lonɔium“ Augen zu, leicht den Duft aus der Krone durch die Nase ziehen, dann einen vollmundigen Schluck aus dem Glas und genießen… Dies wäre das Credo bekennender Biergenießer im Hause der Privatbrauerei „Loncium“ in Mauten im Gailtal, welches  man mit …

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Jan
22

Der Kaerntenwein-Speck in aller Munde..

Weinspeck

„Kärntenwein-Speck“ in aller Munde.. Text, Fotos und Video: Josef Emhofer Eine Gaumenfreude vom Feinsten ist durch überregionale Kooperation entstanden. Der „Kärntenwei-Speck“ gibt davon in beeindruckender Manier Zeugnis. Die Symbiose aus „Lavanttaler Wein“ und „Gailtaler Speck“ ist ein Zungenschnalzer ersten Ranges und bringt den Gaumen zum Singen. Hans Steinwender, seines Zeichens Hausherr vom Biedermeierschlössl „Lerchenhof“ zieht …

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Nov
28

San Giusto – Eine Kaffeeköstlichkeit aus dem Gailtal…

San Giusto

„San Giusto“ – Edles aus der Bohne… Text, Fotos und Video: Josef Emhofer „San Giusto“ – nennt sich eine Kaffeerösterei im Gailtal, wo von Helmut Thurner und seinem Sohn Christian, unter dem Motto: „Klein, aber fein…“  Kaffespezialitäten hergestellt werden.  Seniorchef Helmut Thurner weiß,  dass für einen guten Kaffee alles seine Richtigkeit haben muss. Maschine, Mühle, …

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